Piatti tipici danesi da non perdere!

Piccoli e deliziosi bocconi

Un grande classico: lo smørrebrød
Questi panini aperti sono senza dubbio il piatto più noto della cucina danese. Gli smørrebrød non sono altro che una fetta di pane di segale arricchita da una varietà di condimenti come aringhe in salamoia, roast beef e uova condite con maionese e gamberetti. Una combinazione che ha origine nel XIX secolo, ma che negli ultimi anni, con il diffondersi della moda dello street food, è diventata più trendy che mai.

Lo Stjerneskud (“stella cadente”)
Questo smørrebrød meno noto ma più originale è uno dei preferiti in assoluto dai danesi. È composto da una fetta di pane di segale arricchita da filetto di platessa fritto, gamberi, lattuga e caviale del Limfjord. Da gustare alla danese, con una birra fredda e uno shot per finire.

Hot dog danese
I chioschi di hot dog sono una vera e propria istituzione culturale in Danimarca e piatto tipico che soddisfano i palati dei danesi da 100 anni. Li troverai ovunque: fermati a prendere qualcosa da mettere sotto i denti mentre sei a spasso. La maggior parte dei chioschi propone sia il classico hot dog, sia versioni più innovative. Se vuoi fare come i veri danesi, punta i venditori di hot dog che spingono il loro chiosco per strada mentre si spostano da casa al luogo di lavoro! 

Piatti tipici danesi a base di carne

Lo Stegt flæsk, il piatto nazionale
Qualche anno fa i danesi hanno eletto il loro piatto nazionale e la vittoria è andata a un piatto a base di carne di maiale, il "Stegt flæsk med persillesovs". Un successo prevedibile: la pancetta croccante con salsa al prezzemolo e patate è un piatto della tradizione che ha conquistato i cuori e la gola dei danesi per secoli. Puoi assaggiarlo in molti ristoranti in tutto il paese ed è anche uno tra i piatti più economici. Alcuni ristoranti propongono addirittura delle formule “all you can eat”!

Frikadeller, ovvero le polpette danesi
Molto apprezzate in Danimarca, si consumano sia a pranzo che a cena. La ricetta tradizionale prevede la stessa quantità di vitello e maiale, oltre a farina, latte, uova, cipolla e spezie; oggi però se ne contano innumerevoli versioni e vengono utilizzate anche come condimento degli smørrebrød.

Dal mare al piatto!

Aringhe per tutti
Un piatto tipoco danese è senza dubbio l'aringa, particolarmente apprezzata nelle occasioni di festa come Natale e Pasqua. Ma la si trova anche nei pasti di tutti i giorni, come il famoso smørrebrød, o abbinata al pane di segale (rugbrød) e a contorni gustosi come cipolle crude, capperi, uova sode e, talvolta, un po' di panna acida. L'aringa è tipicamente marinata o affumicata, e l'isola di Bornholm è famosa per le sue versioni deliziosamente preparate.

Le ostriche più buone al mondo
Ecco il pezzo più raffinato della gastronomia danese: le ostriche del Limfjord e del Mare del Nord. Per un’esperienza originale puoi prendere parte a un “safari delle ostriche”! Munito di stivali da pesca, parti alla caccia delle ostriche nelle basse acque del Nord e concludi la giornata con un bicchiere di champagne sulla riva, accompagnato dal pescato del giorno.

Alghe, il cibo del futuro
Le alghe sono una risorsa ecologica fantastica, raccolta senza emissioni di CO2! Oltre a essere sane e gustose in cucina, possono essere usate in tanti altri prodotti della vita quotidiana. Proprio per questo, sempre più persone stanno scoprendo il loro potenziale come elemento chiave per un futuro più sostenibile. Sull'isola di Endelave, Læsø e a Odsherred, il primo Geoparco Globale UNESCO della Danimarca, puoi addirittura fare un 'safari delle alghe' insieme a esperti locali! Læsø è famosa per le sue case con i tetti ricoperti di alghe, e in autunno si celebra il 'Day of the Seaweed Houses', una giornata piena di attività dedicate a questi tetti unici e affascinanti.

Bevande tipiche danesi

È vero: tecnicamente la birra e gli alcolici in generale non sono propriamente un piatto, ma si abbinano alla perfezione con le altre prelibatezze della cucina danese!  

Spesso la Danimarca viene associata alla birra, e a ragione, visto che nessun altro paese al mondo produce una tale quantità di birra in proporzione alle sue dimensioni e al numero di abitanti. Se ti trovi a Copenaghen, recati nel Carlsberg City District, il quartiere più antico della città, ora trasformato nella moderna Home of Carlsberg. Questo affascinante distretto rappresenta un perfetto connubio tra storia e innovazione, radicato nell’eredità del celebre birrificio. Qui, la figura di J.C. Jacobsen viene celebrata attraverso degustazioni di birra artigianale e visite guidate nelle storiche cantine. Oltre alla nota Carlsberg si possono assaggiare le birre artigianali di uno dei numerosi microbirrifici sparsi per il paese. E se questo ancora non ti basta, puoi scoprire la Beer Route, un tour tra le migliori distillerie della Fionia e del suo affascinante arcipelago.

Ma non finisce qui: in Danimarca si produce anche dell'ottimo whisky, con distillerie di qualità distribuite in tutto il paese.

Per i palati più raffinati, consigliamo un buon vino... naturale! Sì, proprio così: la Danimarca produce vino naturale, privo di pesticidi, solfiti e fermenti chimici, dove è la natura stessa a decidere il gusto finale. Anche se non ha la storia secolare del vino italiano o francese, sta guadagnando sempre più popolarità!

Hai mai assaggiato lo snaps, la tradizionale acquavite scandinava? È un distillato piuttosto forte, aromatizzato con diverse spezie e erbe. Per i novellini, le varianti all'aneto o al miele sono un ottimo punto di partenza. Suggerimento: lo snaps si sposa perfettamente con le aringhe marinate e lo smørrebrød!

Alla salute – o “Skål”, per brindare alla danese!